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1、饮食在环境因素中对肿瘤发生所占的权重平均为( )
正确答案:0.35
2、每天食盐的摄入我们应控制在( )g以内
正确答案:6g
3、β-胡萝卜素和其它类胡萝卜素作为一类有效的抗氧化剂可保护生物器官、组织免受( )的氧化破坏
正确答案:自由基
4、预防肿瘤饮食上我们应该做到( )
正确答案:减少食物中的致癌物和致癌前体物的摄入,平衡的膳食结构,增加保护性的营养因素
5、患者刘某,男性,68岁,诊断为胃癌,膳食调查发现患者平时喜欢吃烧烤、油炸食物,还喜食腊肉、咸鱼等熏制、腌制的食物,每天喝点白酒或啤酒。刘某的胃癌可能是下列哪些致癌物引起的( )
正确答案:多环芳烃类化合物,杂环胺类化合物,亚硝胺
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